Mengenal Espresso

Espresso adalah nama yang diberikan untuk saripatinya kopi yang disajikan dalam gelas kecil dan memiliki rasa yang kuat. Espresso merupakan bahan dasar untuk banyak minuman kopi lainnya. Meskipun Espresso diseduh dari biji yang sama dengan minuman kopi lainnya, tetapi Espresso lebih kuat, lebih tebal, dan lebih tinggi kafein. Namun, karena espresso biasanya disajikan dalam porsi yang lebih kecil daripada jenis minuman kopi pada umumnya, kafein per porsinya pun jadi lebih sedikit.

Espresso disajikan dengan istilah “shot”. Single Shot Espresso biasanya berisi 30 ml kopi hasil ekstraksi dengan perbandingan 1:3, artinya 1 gram biji kopi diseduh dengan 3 gram air. Maka dengan 10 gram biji kopi dalam satu shot akan menghasilkan 30 ml kopi. Espresso dibuat dengan mengalirkan air panas bertekanan tinggi melalui biji kopi yang sangat halus dengan menggunakan mesin espresso. Hasilnya adalah cairan yang lebih kuat dari kopi yang diberi “crema”, yaitu busa coklat yang terbentuk saat gelembung udara bergabung dengan minyak yang larut dari bubuk kopi yang halus. Kehadiran Crema ini juga menunjukkan kalau Espresso telah dibuat dengan benar. Jadi kalau kamu beli Espresso dan tidak menjumpai Crema, tanyakan pada Barista đŸ™‚

From Bean to Dream

Cerita tentang Kopi, bagi Coffca tidak semata-mata soal menikmati setiap sesapan kopi. Coffca mempunyai filosofi tentang cerita dibalik perjalanan kopi, dari biji sampai menjadi secangkir kopi dalam suasana yang ngangeni. Cerita itu bisa kamu dapatkan di salah satu dinding Coffca, yang selain akan memberikan edukasi juga bisa untuk selfi.

Kisah tentang Kopi dimulai sejak memanennya. Tapi untuk bisa panen tentu harus menanam. If you want to harvest, don’t forget to invest. Jadi jangan lupa tanamlah selalu kebaikan-kebaikan yang kelak akan kembali kepadamu. Investasikan waktu, tenaga, dan biaya untuk suatu ilmu, maka kelak engkau akan memetik hasilnya.

Agar biji kopi menjadi nikmat, harus ditangani dengan cara yang baik setelah memetiknya. With loves and cares, great beans will bear. Rawatlah ilmu dengan cara mengamalkannya. Rawatlah persahabatanmu dengan mendoakannya dan menjalin komunikasi. Maka engkau akan bertahan dan menjadi pemenang.

Men-sangrai, atau menggoreng kopi merupakan salah satu proses yang menentukan citarasa kopi. Proses ini bertujuan mengeluarkan air dalam kopi, mengeringkan dan mengembangkan bijinya, mengurangi beratnya, serta memberikan aroma pada kopi. When your roast properly, you’ll toast tastefully. Segala upaya yang engkau kerahkan, dan semua lelah yang engkau rasakan demi mencapai keberhasilan, kelak akan terbayarkan dengan kenikmatan sukses itu sendiri.

Biji kopi yang sudah disangrai harus dihaluskan untuk dapat diminum. Proses penghancuran biji kopi pun berbeda-beda sesuai dengan metode penyeduhan yang akan dilakukan. Bakat dan potensi yang engkau miliki pun harus terus diasah, digiling, agar dia dapat menjadi kekuatanmu yang dahsyat. Dengan kekuatan yang engkau miliki itulah kemenangan dapat engkau kukuhkan. Grind your talents to ground your triumphs.

Akhirnya, secangkir kopi akan segera berada di genggamanmu. Engkau hanya perlu menyeduhnya agar bisa menyesapnya. Brewing a dream is one step to win. Mimpimu hanya akan menjadi kenyataan jika engkau bergerak melakukan sesuatu untuk mewujudkannya. Mempunyai mimpi adalah satu hal, dan mewujudkannya adalah satu hal lainnya. Maka mimpilah, lalu bekerjalah untuk mewujudkan mimpimu.

Coffca, sisi Timur, sekarang sudah dibuat tertutup sebagai ruang meeting privat

Think about Coffee…

Kopi adalah salah satu komoditi yang selalu diminati. Di banyak tempat, menyeruputnya sudah menjadi tradisi. Ada pula yang memandang sebagai sebuah gengsi. Namun banyak juga yang menyesapnya karena memang tahu fungsi. Kopi diyakini dapat meningkatkan suasana hati. Katanya, hormon Dopamin yang di dalam bodi meningkat karena Kafein yang ada di dalam kopi. Itulah Kopi. Sederet manfaat telah dikemukakan para ahli. Berdasarkan pengamatan berkali-kali. Bukan sekedar teori atau untuk menjustifikasi. Kopi memang selalu di hati. Tapi jika sedang memikirkan Kopi, pikirkan siapa yang menciptakan benda ini. Think about Coffee, think who Creates it!

Coffca Cafe, parking lot